שירלה אשכנזי
25 פבר 20201 דקות
עודכן ב: 11 אפר 2021
כבר תקופה שאני רוצה להרחיב את מגוון המתכונים הטבעוניים באתר ואין כמו פורים בשביל אוזני המן טבעוניים.
הבצק מאוד נוח לעבודה, לא זקוק לקירור ומכיל שמן זית! מבטיחה שהטעם לא מורגש לאחר האפייה!
אוזני המן מבצק פריך, מתפורר בפה, מושלם למילויים שונים ומגוונים!
מי שמתעסק בבצקים בפליאו יודע שזה מאתגר להגיע לבצק שלא זקוק לקירור בעיקר בגלל ההמתקה הנוזלית שמוסיפה לחות לבצק ועושה אותו דביק יותר
אז המתכון הזה קליל ומהיר, נוח לעבודה ובלי צורך בקירור :) איזה כיף!
מצרכים:
270 גרם קמח "דרך טבע" כחול
1/2 כפית אבקת אפייה
קורט מלח
50 גרם מייפל/אבקת סוכר
50 גרם רסק תפוחים
54 גרם שמן זית
מילוי: ממרח צ'וקוטה טבעוני/ממרח תמרים
מילויים פליאו: גנאש שוקולד/ממרח תמרים ביתי (ראו מתכון בסוף)
אופן הכנה:
בקערה לערבב את הקמח יחד עם אבקת אפייה ומלח.
להוסיף המתקה לבחירה (לפליאו מייפל), רסק תפוחים ולערבב היטב.
להוסיף שמן זית ולערבב היטב ולאסוף את הבצק היטב לכדור.
להניח בין 2 ניירות אפייה ולרדד לעובי של 4 מ"מ.
עם כוס ליצור עיגולים, להוציא את שאריות הבצק ולהניח בין חצי כפית לכפית מילוי (תיזהרו שלא יגלוש לכם)
להדק את הפינות למשולש ולהכניס לתנור חם 180 מעלות עד להזהבה כ15 דק' עד להזהבה
תהנו!
לממרח תמרים ביתי:
כ30 תמרים מגולענים, להשרות כחצי שעה במים חמים להתרככות, להעביר למעבד מזון, להוסיף כפית קינמון ולטחון במעבד מזון לממרח, להוסיף שברי אגוז מלך ולערבב.
בתאבון!
אני ממש מתרגשת מכל תמונה שאתם שולחים לי ומתייגים אותי! תודה גדולה!
מחכה גם עכשיו לתמונות שלכם, אשמח שתתייגו אותי באינסטגרם ו/או בפייסבוק
חג שמח,