• שירלה אשכנזי

כיסונים! כיסוני בשר מפנקים פליאו, ללא גלוטן

עודכן ב: 5 מרץ 2020

אין ספק שכיסוני בצק זה אחד המפנקים ומנחמים,

עשיתי מספר ניסויים על מנת להגיע למרקם הנכון, גם שיהיה נוח לעבודה וגם טעים כמובן,

אז הנה המתכון לבצק ולמלית בשר:

למקלות גריסיני פריכים לחצו!

ללא גלוטן, פליאו, קמח דרך טבע כחול, בצק, כיסונים, אמפנדס, בשר, ממולא בשר
מבט פנימי לכיסונים שלנו

למלית בשר: (ניתן להכין מראש)

לאדות בצל קצוץ עם שמנ"ז על אש גבוהה בסיר' מחבת.

להוסיף תבלינים: מלח, אגוז מוסקט, פפריקה מתוקה ולערבב היטב.

להוסיף את הבשר ולערבב עד לשינוי צבע.

לטעום ולתקן תיבול.

מושלם!


מצרכים לכיסונים:

270 גרם קמח רב תכליתי (כחול)

1.5 כפיות מלח

2 ביצים

רבע כוס שמנ"ז

3-4 כפות מים


להברשה- ביצה טרופה

תוספות מעל (לא חובה) שומשום/ קצח/פרג...

לחלות רכות וטעימות לחצו כאן!

ללא גלוטן, פליאו, קמח דרך טבע כחול, בצק, כיסונים, אמפנדס, בשר, ממולא בשר

אופן ההכנה:

לערבב את הקמח עם המלח, להוסיף את הביצים ושמנ"ז ולערבב היטב.

להוסיף בהדרגה את המים כף אחר כף עד לקבלת בצק נוח לעבודה.

במידה ויבש, תוסיפו עוד כף מים.

מנוחה קטנה לבצק לכ 10 דק.

לחמם תנור ל200 מעלות.

הבצק יהיה נוח לעבודה, לא דביק ולא מתפורר.

לחלק לכדורים קטנים, לשטח לעיגול, להוסיף את המלית ולסגור בעדינות את הקצוות.

להניח על נייר אפייה ולהבריש בעדינות בביצה טרופה, ניתן גם לפזר תוספות מעל.

אפייה עד להזהבה כ15 דק

בתאבון!


תייגו אותי בפייסבוק ובאינסטגרם שאראה את הכיסונים היפים שלכם!

לעוגיות חמאה פקאן שנמסות בפה לחצו!

ללא גלוטן, פליאו, קמח דרך טבע כחול, בצק, כיסונים, אמפנדס, בשר, ממולא בשר, בורקס


1427 צפיות0 תגובות