• שירלה אשכנזי

כעכים פריכים ומושלמים של סבתא מרגלית בגרסת פליאו ללא גלוטן טבעוני

עודכן ב: אפר 11

האמת שלא חשבתי שאני אכין כעכים,

הם גם לא היו ברשימת "מאפים בתכנון" (כן יש לי רשימה כזו שכל הזמן מתמלאה...)

אבל מסיבה כלשהי בשבועות האחרונים נזכרתי בכעכים של סבתא שלי שהייתה מדהימה ובעלת ידי זהב גם במטבח.

ביקשתי מאמא שלי את המתכון של סבתא שלי ודיברתי על זה גם עם בת דודה שלי המוכשרת שגם אופה מדהיייים!

לקוחה שלי ביקשה כעכים ואז החלטתי שאין מנוס! עכשיו הכעכים עוקפים את כל המאפים ברשימה ואני הולכת להצליח אותם!

אז בהתרגשות ושמחה התחלתי בניסויים, גיליתי בדרך גם מתכון לגריסיני וכמובן שגם לכעכים פריכים ומושלמים הגעתי!


כעכים, ללא גלוטן, פליאו, דרך טבע, קמח דרך טבע, כחול
כעכים של סבתא מרגלית

אז הנה המתכון!


מצרכים: 270 גרם קמח רב תכליתי (כחול) 1 כף אבקת אפייה 2 כפיות מלח רבע כוס שמנ"ז חצי כוס מים

אופן הכנה: לערבב את כל הקמח עם האבקת אפייה ומלח יחד. להויסף את השמנ"ז ומים ולערבב היטב ולתת לבצק לנוח כ10 דק. לערבב שוב לבצק אחיד וליצור בעדינות עיגולים- מי שלא קריטי הצורה ממליצה לעשות מקלות- יותר נוח כי הבצק "נשבר" להבריש את העיגולים/מקלות בשמנ"ז ולהכניס לתנור חם 180 מעלות ל20 דק', למרוח שוב בשמנ"ז ולהמשיך אפייה למשך 10 דק' נוספות.


תהנו!

תייגו אותי בפייס ובאינסטוש שאראה את הכעכים היפים שלכם ואפרגן לכם בחזרה!


הערות:

^ניתן לפזר שומשום מעל ^ אצלנו אוהבים מלוח- מי שפחות אוהב ממליצה להוריד את כמות המלח בחצי כפית עד כפית.

gluten free, paleo, קמח דרך טבע, דרך טבע, כעכים

672 צפיות0 תגובות