• שירלה אשכנזי

עוגת שיש שוקולד נימוחה ומשגעת!

עודכן ב: 8 ספט 2019

העוגת הזו נולדה בזכות הזמנה של לקוחה- עוגת שיש לכבוד יום ההולדת של בנה.

אז תודה לך אפרת!

העוגה הזו הפתיעה אותי כמה שהיא טעימה והפכה להיות המועדפת עליי.


לקאפקייק שוקולד וגנאש שוקולד מוקצף (שחיתות!) לחצו כאן!

מצרכים:

270 גרם קמח "דרך טבע" ורוד

קורט מלח

1 כפית סודה לשתייה

1/2 כפית אבקת אפייה

המתקה: 1/2 כוס דבש/מייפל או 1 כוס סוכר

180 חלב

200 חמאה מומסת

4 ביצים

1 כפית תמצית וניל

100 גרם שוקולד מריר 70% או 85%


אופן הכנה:

1. בקערה לערבב יחד את הקמח, מלח, סודה ואבקת אפייה.

2. בקערה נפרדת להמיס את החמאה, להוסיף חלב לחמאה המומסת ולטרוף יחד עם הביצים.

3. להוסיף את ההמתקה שבחרתם (דבש/מייפל/סוכר) ולאחד בין הקערות- להעביר את הרטובים לקערת הקמח. לערבב היטב למסה אחידה.

4. בקערה נוספת להמיס את השוקולד.

חיממתם את השוקולד יותר מדי? קבלו פתרון!

5. לשוקולד המומס להעביר חצי מבלילת העוגה ולערבב.

6. לחצי התערובת הנותרת להוסיף את התמצית וניל ולערבב.

7. בתבנית משומנת להניח לסירוגן כף מכל בלילה ליצירת שכבות ולישר.

אני אוהבת גם לעבור עם שיפוד ולקשקש קצת סלסולים ולב לסוף ליצירת השילוב בין השכבות אבל זה ממש לא חובה.

8. להכניס לתנור חם על 170 מעלות למשך כ30-35 דק עד שהקיסם יוצא נקי.

9. להמתין לצינון מלא ותפרסו בהנאה.


הערות:

ניתן להוסיף שכבה של גנאש שוקולד לעוגת יומהולדת.

המתכון מתאים לעוגה בקוטר 24 ס"מ או 2 אינגליש קייק.


הכנתם? אשמח שתעלו תמונה ותייגו אותי בפייסבוק ובאינסטגרם שאתרגש ואוכל לפרגן לכם בחזרה!



עוגת שיש שוקולד יומהולדת



733 צפיות
  • Facebook - White Circle
  • White Facebook Icon
  • Instagram - White Circle

דרך טבע"  0558837147"

"אפייה עם קמח דרך טבע"

"דרך טבע - סדנאות אפייה ללא גלוטן"

"shirella_dteva_glutenfree"

כל הזכויות שמורות ל"דרך טבע". אין להשתמש/להעתיק את החומרים ו/או תמונות ללא אישור בכתב מהחברה.

©2019 by dteva. All All Rights Reserved. Proudly created with Wix.com