• שירלה אשכנזי

קיש בטטה וגבינת עזים

עודכן ב: אפר 11


הקיש הזה קודם כל מהמם ביופיו!

שנית, טעים ברמות!

שלישית, לא מרגישים שאין בו טיפת קמח!


לסיכום- קיש מושלם לכולם!

והכי כיף שהוא בריא, טעים, ללא גלוטן, פליאו!

מוזמנים להנות ממתכונים נוספים לקיש פטריות ובצל, ברוקולי וכרובית בבלוג.


קיש, בטטה, גבינת עזים, קמח כחול, קמח ורוד, קמח דרך טבע, רויאל


מצרכים:

בצק לקיש- 270 גרם תערובת "דרך טבע" כחול או ורוד 120 גרם חמאה חתוכה לקוביות חצי כפית מלח 1 ביצה 3 כפות מים לפי הצורך לערבב את תערובת "דרך טבע" עם מלח וחמאה וללוש בידיים להטמעה מלאה של החמאה, לשלב בסוף את הביצה.

לבצק רך ונוח לעבודה במידת הצורך להוסיף מים כף אחר כף. לרדד בין 2 ניירות אפייה ולהעביר לתוך תבנית של קיש. להפריד בעדינות את הנייר אפייה ולהדק לתחתית ולצדדים.

לחורר עם מזלג למניעת התנפחות של הבצק ולהכניס לתנור חם 180 מעלות אפייה חלקית 8-10 דק.


למילוי בטטה וגבינת עזים- להכין מראש בטטה אנטיפסטי רכה (לא לשרוף)

לטגן בצל עד להזהבה, לקרר ולסחוט מהשמן.

גבינת עזים חתוכה לעיגולים. לחצו כאן לפיצה דקה וקריספית וכאן ל-פיצה שמרים שנמנה ועסיסית

רוטב רויאל- 2 ביצים 250 מל שמנת מתוקה חצי כפית מלח רבע כפית פלפל שחור חצי כפית אגוז מוסקט לערבב הכל יחד.


הרכבה:

לפזר על התחתית קיש האפויה חלקית את הבצל להוסיף את הפרוסות בטטה אנטיפסטי.

לפזר פרוסות גבינת עזים מעל הבטטות.

לשפוך את הרוטב הרויאל מעל הפאי המסודר עם הבטטות והגבינה.

להניח מעל עלי בזיליקום יפים

להעביר לתנור חם 180 בזהירות אפייה כ45 דק עד להתייצבות המלית.


לקרר וללקק את האצבעות!


תייגו אותי בפייסבוק ו/או אינסטגרם שאראה את הקישים המהממים שלכם ולפרגן בחזרה!

642 צפיות0 תגובות