גל המהממת מגולוטן (לדף פייסבוק של גולוטן לחצו)הציעה שנכין מתכון עם פירות יבשים לכבוד ט"ו בשבט.
היא ביקשה שיהיה נשנוש כיפי וכך הגענו לביסקוטי!
מי שמכיר אותי בטח יודע שאני ומתכונים שדורשים פעמיים
אפייה או כמה שלבים זה לא בשבילי... אבל החלטתי שזו אחלה הזדמנות ללכת על זה!
לאחר ההכנה אני מבטיחה שזה הרבה יותר פשוט ממה שנשמע!
הכיף הגדול שהמתכון לגמרי מקבל התאמות ושינויים לפי הטעם שלכם- אם אתם רוצים רק עם אגוזים, או רק פירות יבשים, שילוב של שניהם וכמובן שאתם מוזמנים לשים את הפירות שאתם יותר אוהבים.
אנחנו בחרנו באגוזי פקאן ושקדים ובפירות יבשים מנגו ותאנים בתוספת קוקוס שהיה ממש טעים!
אז יאללה, תכינו- מחכה לתמונות שלכם!
מצרכים לביסקוטי:
270 גרם קמח דרך טבע רב תכליתי
1 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית סודה לשתייה
1/2 כפית מלח
2 ביצים
2 חלמונים
220 גרם סוכר לבן (לפליאו להחליף בסוכר קוקוס)
1 כפית תמצית וניל
כוס פירות יבשים קצוצים לבחירתכם: למתכון השתמשנו במנגו, תאנים וקוקוס (לפליאו- חשוב לשים לב שהפירות היבשים ללא תוספת סוכר!)
כוס אגוזים לא קלויים לבחירתכם: למתכון השתמשנו בשקדים ופקאן.
גרידת תפוז שלם בינוני
אופן ההכנה:
בקערה נערבב את הקמח, אבקת אפייה, סודה ומלח.
בקערה נפרדת נטרוף את הביצים יחד עם הסוכר ותמצית וניל.
נאחד את הרטובים לקערה של היבשים ונערבב לבלילה אחידה.
נוסיף את האגוזים, פירות יבשים וגרידת תפוז ונערבב היטב.
למראה כפרי - נעביר לנייר אפייה ונסדר ב2 מלבנים ארוכים במרחק גדול אחד מהשני - הביסקוטי מתרחב מאוד. למראה סימטרי ניתן לאפות באינגליש קייק.
להכניס לאפייה בתנור מחומם מראש ל180 מעלות למשך כחצי שעה עד להתייצבות החלק העליון.
להמתין לצינון מלא ולאחר מכן לפרוס בעובי של כ0.5-1 ס"מ ולסדר על רשת.
להכניס שוב לאפייה (ייבוש) על חום נמוך 140 מעלות למשך כ20-30 דק עד
להשחמה.
להמתין לצינון מלא! ולזלול :)
בזמן שהעוגיות מתקררות צלמו לי אותן! תייגו אותי שאתגאה
במה אתם אוהבים לטבול את הביסקוטי שלכם?
אני עם התה...
