במהלך הניסויים שערכתי להגיע לכעכים המושלמים נוצרו גם המקלות גריסיני האלו.
פריכים ומשגעים, כאלו שמתחסלים בשניה ומושלמים כנשנוש או חלק מארוחה.
מצרכים:
15 גרם שמרים יבשים
1/2 כפית מלח גדושה
50 שמן זית
1/2 כוס מים פושרים
1 חלבון
להברשה: ביצה טרופה עם מעט מים
אופן הכנה:
1. לערבב את הקמח עם השמרים, לאחר מכן להוסיף את המלח ולערבב שוב.
2. להוסיף את השמן ומים ולערבב.
3. להוסיף את החלבון ולערבב לבצק אחיד.
4. לכסות ולתת לבצק לנוח כ30 דק.
5. לאחר המנוחה של הבצק לקחת כחצי כף מהבצק, ליצור עיגול ביד ולרדד לגליל באורך הרצוי.
6. להבריש את המקלות בביצה טרופה עם מעט מים
7. לא חובה, אבל אם אתם אוהבים תוספות אז זהבדיוק הזמן להתפנק ולפזר: שומשום/ פרג/ קצח וכו'..
8. להכניס לתנור חם 180 מעלות למשך 20-25 דק עד לייבוש מלא.
בתאבון!
