האמת? אני ממש לא חסידה של עוגות דבש אבל איכשהו העוגה הזו ממש הפתיעה אותי, ממש טעימה ורכה מושלמת לראש השנה ואפילו סתם כך באמצע השנה...
תראו איזו יפה היא!
מצרכים לעוגה בקוטר 24 ס"מ או 2 אינגליש קייק:
270 גרם קמח "דרך טבע" ורוד
1/4 כפית מלח
1 כפית סודה לשתייה
1 כפית קינמון
4 ביצים
1/2 כוס דבש
210 חלב קוקוס
125 גרם שמן קוקוס
שקדים פרוסים
לסירופ דבש:
2 כפות דבש גדושות
1/4 כוס מים חמים
1 כפית קינמון (לא חובה)
אופן הכנה:
1. בקערה לערבב יחד את הקמח, מלח, סודה וקינמון.
2. בקערה נפרדת לערבב ביצים, דבש, חלב קוקוס ושמן קוקוס ולטרוף היטב.
3. לאחד בין הקערות ולערבב היטב למסה אחידה.
4. להעביר את הבלילה לתבנית משומנת ולישר.
5. לפזר שקדים פרוסים מעל ולהכניס לתנור חם על 170 מעלות למשך כ30-35 דק עד שהקיסם יוצא נקי.
6. להכין סירופ דבש: לערבב דבש, מים וקינמון ולהבריש את העוגה כשהיא חמה מהתנור.
7. להמתין לצינון מלא ולאכול בהנאה.
הערות:
ניתן להחליף את החלב קוקוס גם בחלב שקדים או חלב אחר לבחירתכם