עוגת שוקולד רכה, אוורירית ונימוחה, כזו שכולם יאהבו ולא יזהו שהיא בכלל ללא גלוטן ופליאו!
מצרכים:
200 גרם שוקולד
200 גרם חמאה (לפרווה: 170 גרם שמן קוקוס) 5 ביצים
1/2 כוס דבש (או כוס סוכר) 100 גרם קמח "דרך טבע" דל פחמימה לעוגה
2 כפות קקאו
1/2 כפית סודה לשתייה
1 כפית אבקת אפייה
הכנה:
להמיס בקערה את השוקולד יחד עם החמאה ולערבב היטב.
להוסיף את הביצים והדבש ולטרוף עד להטמעה
בקערה נפרדת לערבב את הקמח, קקאו, סודה לשתייה וא.אפייה.
לאחד בין הקערות ולערבב עד לבלילה אחידה.
להעביר לתבנית ולהכניס לאפייה בתנור חם 170 מעלות למשך 25 דק עד שקיסם יוצא עם פירורים.
לצנן ולהכנין בנתיים את הגנאש.
לגנאש שוקולד:
להמיס 100 גרם שוקולד מריר (אני ממליצה 70%-85%)
יחד עם 100 מ"ל שמנת מתוקה (לפרווה חלב קוקוס) ולערבב היטב לגנאש חלק.
להוסיף רבע כוס מחית אגוזי לוז (פליאו) או כל ממרח אגוזים אחר ללא גלוטן (לא חובה)
לערבב היטב להטמה ולשפוך מעל העוגה.
בתאבון!