לעוגה יש 2 גרסאות: הראשונה עם שוקולית כמובן והוספתי גרסה נוספת שתתאים לפליאו.
בשתי הגרסאות הכנתי אותן ללא דברי חלב כיוון שהקטנציק שלי רגיש.
המתכון המקורי של מלי מאירוב האלופה נמצא פה! עוגת שוקולד רכה כמו ענן בפה!
להמרת המתכון ל-ללא גלוטן יש להמיר את הקמח התופח 1:1 בקמח דרך טבע רב תכליתי (כחול) + 1 כפית אבקת אפייה (אני בחרתי להשתמש בשמן קוקוס ואת השמנת המרתי לחלב קוקוס כפי שציינתי בהערות והמרות).
מצרכים לשוקולית פליאו:
140 גרם קמח דרך טבע רב תכליתי (כחול)
2 כפיות אבקת אפייה
קורט מלח
חצי כוס קקאו איכותי
4 ביצים
200 גרם שמן קוקוס (1 כוס)
125 מ"ל חלב קוקוס
4 כפות דבש
אופן הכנה:
בקערה לערבב יחד את הקמח, אבקת אפייה, מלח וקקאו.
בקערה נפרדת לערבב יחד את הביצים, שמן, חלב ודבש.
לאחד בין הקערות ולהעביר לתבנית משומנת/ נייר אפייה.
יש להכניס לתנור חם 180 מעלות כחצי שעה עד שקיסם יוצא עם פירורים.
המרות:
ניתן לחליף שמן בכל שמן אחר, במידה ומחליפים לחמאה יש להשתמש ב250 גרם.
את החלב קוקוס ניתן להחליף בשמנת מתוקה.
את הדבש ניתן להחליף בחצי כוס סוכר.
את הקקאו ניתן להחליף ב1 כוס שוקולית.